大连杂色蛤(沙蚬子)

  大连杂色蛤在大连人口中常被称作沙蚬子，作为传统的大连贝类海鲜，价格相对便宜，但其中的大连“味道”可不打折。春秋两季是杂色蛤大量收获的时节，记者早听闻杂色蛤的收获场面颇有特色——成群的渔民在滩涂之上，一手携耙，一手持袋，一齐弯腰寻找“躲”在泥沙中的杂色蛤，若是在大片的滩涂上，如此收获场面甚至可以用壮观来形容。大连杂色蛤都是在浅海区域中进行养殖，杂色蛤潜伏在水下，传统的收获方式当然就派不上用场，要用这些安装有专门捕捞杂色蛤机械的渔船到海中进行捕捞，捕捞上来的杂色蛤经过分类、清洗、挑拣等之后出售。

  大连杂色蛤是我市沿海滩涂的传统养殖品种，也是我市滩涂贝类的主要品种，目前我市杂色蛤养殖面积为54万亩，去年产量达34万吨，在渔民增收中扮演着重要的角色。大连杂色蛤(沙蚬子)养殖主要集中在庄河市、金州区和普兰店市，其中庄河市的养殖面积占全市一半以上。近些年来，我市传统的杂色蛤出现了一些“非”传统之处，推动了我市这个传统渔业产业的发展，记者所看到的在浅海中养殖杂色蛤就是其中“非”传统之一。

  大连杂色蛤(沙蚬子)养殖是在潮水涨落之间的潮间带滩涂进行，将其扩展到浅海区域，扩大了杂色蛤的养殖空间。庄河市的海洋村可以算得上是杂色蛤养殖的“专家”，最初正是该村率先让杂色蛤养殖“下海”，同时在浅海机械化捕捞杂色蛤方面进行探索。目前，我市在浅海区域养殖的杂色蛤面积占全市的1/3左右。此外，以前杂色蛤养殖都是用天然苗种，一块滩涂中的杂色蛤都是“土生土长”的，而现在移植苗种成为增殖杂色蛤资源的一个重要方式，将外来的苗种搬到“新家”成长，这是杂色蛤生产的又一个“非”传统之处。科洋水产相关负责人告诉记者，他们人工投放的苗种都是从福建省购买的。杂色蛤生产的另一个“非”传统之处体现在滩涂管护方面。市海洋与渔业局相关负责人介绍，过去杂色蛤养殖者对于滩涂的管护很大程度上是“看管”，如今的养殖者对滩涂“护理”的意识大为提高。

——大连杂色蛤(沙蚬子)