十月大连,深秋的味道
大连旅游人
今天出去办事,无意中走到一片老楼区,虽然略显陈旧杂乱,但场景和味道却是那么的熟悉和亲切.
深秋的老楼,
最有烟火的味道.
尽管再看不到窗下门旁准备过冬的秋菜,
但那一串串晾晒在绳子上,护栏上的萝卜拉花,
把生活的乐趣感给的足足的.
被盐腌渍过的萝卜,
在午后的阳光中随着秋风,
散发着特有的味道,
这种味道有一种神奇的力量,
每一次都能把你拽到过去.
刀工还是那种刀工,
晒法还是那种晒法,
庆幸这种祖传技艺,
还被继承的如此完好.
粗楞楞的大萝卜,
割成长长的条,
切成细匀的丝,
用大粒盐腌一晚上,
第二天找个干净通风的地方,
剩下的就交给老天爷了.
天气好的话,
只需要三五日,
"萝卜瓜"的原材料就算做好了,
于是在上冬的时候,
就能吃到各种美味的腌萝卜.
写到这里,
不由得想起老妈做的萝卜瓜了,
泡好的干萝卜,略微改刀一下,
略施酱油,拌上蒜末,淋上先炸的辣油,少许芝麻,
入口后,咯吱作响,
那口感,鲜辣爽脆,
配上一碗玉米粥,
人生享受!
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