大连海鲜越来越受到国人的关注，从近年大连厨师参加的许多美食大赛获奖情况来看，大连海鲜食材制作的菜肴获奖最多，占了百分之八十以上。
                                 
　　李炻良的获奖菜品“龙须虾爬丸”和“农家蔬菜丸”，融合了海边农家菜的吃法，龙须菜和虾爬的搭配，颜色清雅，口感清新。而蔬菜丸则以黄瓜、南瓜、小白菜为原料，营养健康，绝对是夏天里一道美味小食。被誉为大连烧烤王的刘仁照推出菜品“烧烤全家福”，独家秘制配方腌制的外酥里嫩羊肉串、羊排大串，配上大连当地的鲜活大海螺、海虾、飞蟹、鲍鱼、扇贝，构成一盘烧烤全家福，看着诱人，吃着喷香。孙杰推出菜品“鱼羹海参花”，应季新鲜的大黄花鱼，现场宰杀、切片、剁泥，加上名贵的海胆和海参花，鲜、嫩、滑，绝对满足口感和养生。张志双的“烧烤羊肋排配海鲜卷”，采用炭火烘烤的新西兰极品羊肋排，配上金针菇、虾仁、鱿鱼、鲍鱼丝做的海鲜卷，口感外焦里嫩，鲜美可口。郑新的“鲍凤相会”，是用大连鲍鱼与庄河大骨鸡结合，两种大连品牌食材在农家健康菜的味道中吃出高档品味和口感。史凡的“牛油果海胆煎夏夷贝”，名贵的海胆和野生夏夷贝，配上产自墨西哥的牛油果，颜色鲜明，营养均衡。杨海明的“黑鱼炖芸豆”，是一种大胆成功的尝试，让新鲜的野生黑鱼与鲜嫩的芸豆在锅中相遇，焖炖20分钟后，鲜香滑嫩尽在于此。张楠的“健康硕果”，青虾打成虾胶后与中间的海胆肉相融合，外围用基围虾包裹成一个南瓜状，淋上秘制白汁，口味淡爽、健康营养。王德军的“凤蛋虾球”，是在煮熟的蛋白中加入鲜嫩的猪肉馅、鸡肉泥后再蒸，配上糖醋虾仁，口感甜酸适中，符合大众口味。